Pedro Moises

Composicíon varietal: Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah.

• Álcohol: 14,3 %.
• Acidez total: 6 g/l.
• Acidez volátil: 0,68 g/l.
• Extracto: 33.20 g/l.
• Azúcar: 2,20 g/l.
• SO2 Total: 110 mg/l.
• Rendimiento: 5 tn/ha.
• Estructura Viñedo: Conducción en espaldero, con sistema VSP en cordón bilateral.
• Edad del Viñedo: 40 años.
• Cosecha: manual, en cajas de 20 kg.
• Año de cosecha: 2008.
• Origen uvas: Viñedos de Cafayate, Salta. Ubicados a 1750 metros sobre el nivel del mar.
• Elaboración: Maceración: pre-fermentativa de 48 hs en frío.
• Fermentación: Controlada a temperatura media de 25 ºC Crianza en Barrica de Roble por 10 meses.

Notas de Cata

Color: Vestido de rojo burdeos, con tonos rubí, aspecto brillante y vivaz.

Nariz: Manifiesta al aroma elegancia, es bien abierto, con madera atractiva que acompaña a frutos rojos y negros. Un segundo plano de especias, complementa su complejidad.

Boca: De entrada robusta, con taninos marcados, pero que otorgan una sensación dulce y de redondez. El buen centro de boca, condice con una persistencia bien acompañada con su acidez, Armónico.

Temperatura Recomendada: 16º / 18º

Adjuntos:

PDFpedromoises.pdf